King Earl Grey

Même celui ci est subtile autant chaud que froid ?

Pour un thé chaud

• Chauffer la théière avec de l’eau bouillante qui sera ensuite jetée.
• Une cuillère de thé suffit pour deux tasses, infuser le thé pendant 3 – 4 minutes à une température de 90°.

Pour un thé glacé

• Environ 3 à 4 cuillères de thé pour 1 litre d’eau.
• Il est toujours préférable de filtrer un litre d’eau du robinet ou utiliser une eau peu minéralisée, verser dans un pichet infuseur ou une théière ; y ajouter une grosse cuillère à soupe de thé en utilisant une boule à thé, ou un filtre.
• Laisser infuser à température ambiante pendant une à trois heures, ou même plus selon les goûts et les variétés de thés.
• Pour un effet encore plus rafraîchissant, vous pouvez aussi y ajouter, pendant l’infusion, des agrumes, des morceaux de fruits de saison (pêche, abricot, kiwi…) ou aussi des feuilles de menthe fraîche, de mélisse,…
• Si vous voulez le sucrer, aouter une à deux cuillères de miel liquide et bien mélanger
• Réserver au réfrigérateur (au moins 2-3 heures).
• Une fois le thé infusé, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur et de le consommer dans les vingt-quatre heures car le thé vert notamment, s’oxyde rapidement.
• Le thé froid permet de conserver plus de vitamines, qui avec le thé chaud sont en grande partie détruites avec l’eau chaude, aussi, les dépôts sombres, le tanin, au fond de la tasse seront évités.

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